Sahabat Kirana, memang banyak sekali kuliner nikmat yang berasal dari Indonesia. Salah satunya berasal dari provinsi Sulawesi Selatan, diantaranya……..
Sulawesi Selatan merupakan sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di bagian selatan Indonesia. Sulawesi Selatan dominan dengan masyarakat suku Bugis dan dengan semboyannya adalah Todo Puli. Ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan adalah Makassar yang dulunya disebut Ujung Pandang.
Berbagai lagu khas Sulawesi Selatan diantaranya, Anging Mamiri, Ati Raja, Bunga Bunganna, dan Mappadendang. Tak hanya lagu daerah dan berbagai suku bangsa, kuliner khas Sulawesi Selatan juga banyak diminati masyarakat Indonesia, salah satunya?
1. Kue Baruasa
Baruasa merupakan salah satu kue kering khas Sulawesi Selatan yang banyak diminati orang banyak. Terbuat dari tepung beras, kuning telur, gula aren, mentega, serta kayu manis, dan dibentuk bulat dengan ukuran yang diinginkan lalu dioven hingga matang. Biasanya Kue Baruasa dimakan sbagai camilan sore dengan didampingi teh atau kopi hangat agar lebih nikmat.
2. Bolu Peca
Bolu Peca merupakan bolu dengan siraman gula merah cair. Cara mebuatnya dengan campuran tepung beras, tepung terigu, telur ayam, gula merah cair, gula pasir, vanili, soda kue, dan air secukupnya. Bolu peca lebih enak jika dimakan dengan keadaan dingin dan terendam oleh cairan gula merah. Tapi jika Anmda tidak terlalu suka manis bisa disiram gula merah sesuai selera Anda.
3. Biji Nangka
Terbuat dari bahan dasar kentang dan kenari. Bahan-bahannya adalah kentang yang dihaluskan dan kenari, sedangkan untuk sirup gulanya yang menambah rasa manis dari biji nangka adalah gula pasir, air, dan jeruk nipis. Kukusan kentang dicampur dengan gula pasir lalu dihaluskan, lalu kenari yang telah dicindang kasar di sangrai hingga agak kecoklatan lalu masukan kentang halus diaduk rata. Setelah itu, dibentuk menyerupai biji nagka lalu di rebus dengan rebuisan air yang telah dicampur gula.
4. Putu Cangkiri
Putu Cangkiri berbahan dasar ketan yang yang berbentuk seperti bagian bawah cangkir, karena itulah makanan ini disebut putu cangkir/cangkiri. Biasanya orang Sulawesi Selatan membuatnya dengan dua varian rasa yaitu gula putih dan gula merah. Bahan-bahan untuk membuat makanan ini adalah tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, vanili, pasta panda, garam, dan gula merah diparut kasar.
Selain itu, banyak jiga kuliner khas yang lainnya seperti sop konro, sarabba, barongko, es palu butung, pallu basa, mie titi, bebek palekko dan masih banyak lagi
Leave a Reply